Rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso rivela un frutto chiaro ed espressivo, piccoli frutti di bosco scuri, qualche ciliegia, delicatamente accompagnati da note balsamiche. Al palato è succoso, con note di frutta matura, tannini a grana fine e una struttura chiara. Il finale è elegante, aromatico e persistente.
Fatti
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Raccomandazioni
Si abbina piacevolmente ai classici piatti di carne e alle specialità francesi con agnello, selvaggina e lenticchie.
Vinificazione
Dopo essere state raccolte a mano, le uve Pinot noir vengono pressate delicatamente e vengono sottoposte a sfecciatura. La fermentazione avviene in grandi tini di legno. Il vino giovane viene poi invecchiato e affinato in pièce da 228 litri per 12-18 mesi.
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