Italia, Toscana
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Le Volte dell'Ornellaia – Toscana igt, Ornellaia

Vini rossi

13.0

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Scorte in esaurimento

CHF21.50
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2249807522
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Notizie di degustazione
Rubino denso e ricco. Espressivo, fruttato e fresco al naso. Tanta frutta nera, prugne, spezie calde, un pizzico di cassis. Raffinato ed elegante al palato con forza sufficiente per dimostrare le sue credenziali, nonostante il naso intensamente fruttato. Estremamente equilibrato, accessibile e armonico.
Fatti
2249807522 Fruttato, Speziato, Legno corposo, secco Carne, Selvaggina, Pasta e pizza, Pasti vegetariani, Cucina asiatica dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique da 6 a 10 anni Sughero naturale
Dettagli
Seducente bouquet di ciliegia e viola con un pizzico di cioccolato, avvolge il palato con tannini morbidi. L’uso delicato del legno gli conferisce un elegante aroma tostato.
Raccomandazioni
Gustatelo con la pasta al coniglio, o con le scaloppine al limone.
Vinificazione
La vinificazione avviene separatamente in piccole vasche di acciaio (inox) per mantenere il carattere dei diversi vitigni nelle fasi di fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica, segue la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio (inox). L’affinamento di 10 mesi avviene parte in barrique di terza occupazione di 2-4 anni, precedentemente riempite con l’Ornellaia, e parte in vasche di cemento per mantenere un perfetto equilibrio tra struttura tannica ed espressione del frutto.
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