Viola cremisi denso. Al naso è fresco, minerale, elegante, regala note di mirtillo, moka e cuoio. Al palato mostra un grande smalto e tannini succosi, è pulito, elegante, equilibrato.
Fatti
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Raccomandazioni
Si accompagna elegantemente ai piatti festivi con filetto di manzo, chateaubriand e sella di cervo.
Vinificazione
Silvio Denz gestisce questa azienda vinicola avvalendosi della consulenza personale del conte Compte de Neipperg e Michel Rolland. Le uve, dopo la raccolta e la selezione manuale, vengono vinificate in cuvier di legno. Il successivo affinamento avviene nell’arco di 18 mesi in barriques francesi nuove al 100%.
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