Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e molto uniforme. Al naso sprigiona un profumo intenso di mela, pera matura e albicocca, a cui si aggiungono note floreali. Delicatamente dolce al naso. Ricco e pieno al palato, ma senza mai perdere l’armonia. L’ingresso è fresco, dolce e fruttato. Spuma persistente e fine. Il finale è fragrante, floreale, quasi esotico. Una delizia per il palato.
Fatti
3445507523
Piccolo produttore
Fruttato, Speziato
leggero, amabile
Aperitivo / Finger food, Cucina asiatica, Piccante
Non in legno, in acciaio, Metodo charmat
fino a 5 anni
Sughero naturale
90
Falstaff
Dettagli
In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzato vino. Al naso rivela intense note di mela, pera matura e albicocca, oltre a sentori floreali. Al palato è ricco con una spuma delicata. Finale leggermente esotico: una delizia per il palato!
Raccomandazioni
Un vino seducente perfetto per accompagnare dolci di pasticceria e torte alla frutta.
Vinificazione
Fiore all’occhiello dell’azienda. In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzato vino. Dopo la macerazione, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare direttamente in autoclavi (serbatoi di acciaio con chiusura ermetica) a una temperatura di 13-14 °C per circa 60 giorni.
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