Giallo chiaro con riflessi verdognoli. Note vivaci di agrumi, fiori bianchi e mandorle. Meravigliosamente fresco ed elegante al palato, con un’acidità briosa e invitante che prosegue nel finale.
Fatti
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Vitigni autoctoni
Fruttato, Floreale
corposo, elegante, secco
Aperitivo / Finger food, Pesce, Pasti vegetariani
Non in legno, solo in barrique
fino a 5 anni
Dettagli
Questa Vernaccia, maturata in vasche di acciaio (inox), nel calice si presenta color giallo paglierino chiaro, al naso rivela note fruttate e floreali, mentre al palato è fresca, fruttata e delicatamente elegante.
Raccomandazioni
Ottimo come aperitivo, insieme alle bruschette.
Vinificazione
I vigneti sono situati in diverse zone del comune di San Gimignano ad altitudini comprese tra 120 e 300 metri sul livello del mare. La Vernaccia di San Gimignano è un vitigno dalla storia molto antica. Il nome deriva probabilmente dal latino «vernaculus», che significa «locale», «di questo luogo». Dopo la vendemmia, a fine settembre, le uve vengono pigiate delicatamente e il mosto pigiato viene lasciato fermentare e affinare in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata.
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