Rubino intenso con riflessi cremisi. Al naso è seducente con aromi di frutti di bosco maturi e scuri e spezie calde e dolci, accompagnate da sottili ed eleganti note tostate. Al palato è avvolgente, con una struttura estremamente succosa. Al naso si ripropongono i suoi aromi tipici. I tannini maturi e finemente levigati e l’acidità succosa e perfettamente integrata forniscono al vino la giusta struttura. Il finale è equilibrato con un’elevata persistenza aromatica.
Fatti
2247107515
90
DoctorWine
2
GamberoRosso
91
JamesSuckling
18
SchweizerWeinzeitung
Dettagli
Coltivato su terreni argillosi, il vino I Quadri è più rigoglioso del fratello Bindella. Matura quindi più a lungo (18 mesi) in barrique di rovere francese da 300 litri. Ha una struttura distintiva e un finale persistente. L’interpretazione moderna del Vino Nobile!
Raccomandazioni
Ottimo con un sostanzioso pezzo di carne, oltre che con formaggi stagionati.
Vinificazione
Le uve Sangiovese del vigneto «I Quadri» vengono rigorosamente selezionate e fermentate sulle bucce in vasche di acciaio (inox) dopo la vendemmia. Il vino giovane viene poi invecchiato per 18 mesi in barrique e in bottiglia per altri 12 mesi.
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