Rosso granato. Al naso seduce con aromi di frutta matura e frutti neri, accompagnati da note terrose con sentori di legno e catrame. Al palato è avvolgente, con una struttura estremamente elegante. Al naso si ripropongono i suoi aromi tipici, I tannini maturi e finemente levigati forniscono al vino la giusta struttura. Il finale è equilibrato con un’elevata persistenza aromatica.
Fatti
2247107517
Fruttato, Speziato
corposo, elegante, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
da 6 a 10 anni
95
DoctorWine
3
GamberoRosso
92
JamesSuckling
17
Vinum
91
WineSpectator
93
Falstaff
Dettagli
Coltivato su terreni argillosi, il vino I Quadri è più rigoglioso del fratello Bindella. Matura quindi più a lungo (18 mesi) in barrique di rovere francese da 300 litri. Ha una struttura distintiva e un finale persistente. L’interpretazione moderna del Vino Nobile!
Raccomandazioni
Delizioso con carni bianche ben condite e primi piatti pregiati.
Vinificazione
Le uve Sangiovese del vigneto «I Quadri» vengono rigorosamente selezionate e fermentate sulle bucce in vasche di acciaio (inox) dopo la vendemmia. Il vino giovane viene poi invecchiato per 18 mesi in barrique e in bottiglia per altri 12 mesi.
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