Rosso rubino intenso, denso. Al naso è concentrato, seducente, con note di frutti di bosco, sfumature estremamente delicate di aromi tostati come caffè e cioccolato fondente, sigaro e un pizzico di liquirizia. È un vino potente, molto denso, rotondo al palato, eccellentemente strutturato, con tannini avvincenti a grana fine e un finale duraturo, aromatico ed elegante.
Fatti
2250030019
Vino di alto livello
Fruttato, Speziato, Legno
robusto, elegante, complesso, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
da 6 a 10 anni
97
A.Galloni
95
DoctorWine
98
JamesSuckling
97
Parker
18
Vinum
95
WineSpectator
95
Falstaff
96
WineEnthusiast
Dettagli
Bouquet complesso con aromi delicati di tabacco, caffè tostato e cuoio, avvolti da note fruttate. Al palato è rotondo e potente con tannini avvincenti a grana fine e un finale elegante. Viene affinato in barrique francesi nuove.
Raccomandazioni
La carne si sposa sempre bene con questo vino di classe, in tutte le varianti.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano vengono accuratamente selezionate e pigiate separatamente subito dopo l’arrivo in cantina. Dopo che le uve sono state delicatamente diraspate e pigiate, il mosto fermenta in vasche di acciaio (inox). Dopo la fermentazione, i vini giovani vengono affinati in barrique francesi nuove per un anno. Segue quindi l’assemblaggio delle migliori partite e un ulteriore affinamento di sei mesi in barrique.
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