Speziato, fresco, caratterizzato da una delicata acidità e da un’elegante dolcezza, aromatico.
Fatti
5161502500
Raccomandazioni
Ottimo per una marinatura nobile di insalate a foglia chiara. Ideale anche in abbinamento alla frutta secca.
Vinificazione
Le uve vendemmiate tardivamente vengono pigiate subito dopo la raccolta. Successivamente, il mosto filtrato viene bollito e, dopo il raffreddamento, viene conservato in botti di rovere per 4-8 mesi. La cosiddetta “balsamizzazione” (perdita naturale) avviene mediante affinamento/maturazione in botti di legno sempre più piccole. Dopo qualche anno l’aceto concentrato e dolce viene rimosso dall’ultima botte e versato in piccole ampolle di vetro.
Validate your login
We have a new webshop! So that we can continue to serve you with your favorite drops, we ask you to create a new login.
We have a new webshop! So that we can continue to serve you with your favorite drops, we ask you to create a new login.
Recensioni (0)Sii il primo a scrivere una recensione
Validate your login