Al naso si mostra estremamente profondo e concentrato, con un meraviglioso equilibrio tra frutta, legno e intensità. Anche al palato mostra molta consistenza, complessità e grande smalto. Un vino infinitamente lungo, con aromi di frutti di bosco maturi e un finale delicato. Tutta la Borgogna in un bicchiere!
Fatti
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Raccomandazioni
Ideale con piatti a base di carne accompagnati da salse.
Vinificazione
Dopo essere state raccolte a mano, le uve Pinot noir vengono pressate delicatamente e vengono sottoposte a sfecciatura. La fermentazione avviene in grandi tini di legno. Il vino giovane viene poi invecchiato e affinato in pièce da 228 litri per 24 mesi.
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