Porpora-viola intenso, intenso al centro. Al naso sprigiona un delicato profumo di ciliegie e viole, sfumature di rose e delicate note di lamponi selvatici. Al palato si rivela carnoso, ben bilanciato, con una trama tannica fine per un Saint-Estèphe. Il finale dolce è arricchito da un cuore di pesca e note di frutta matura alle quali si sovrappongono, ancora una volta, accenti di ciliegie. Un grande vino che ricorda l’annata del 1989, anch’essa di grande successo.
Fatti
2368207518
Speziato, Legno
corposo
Carne, Selvaggina, Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno
da 6 a 10 anni
Sughero naturale
92
A.Galloni
93
JamesSuckling
91
WineSpectator
Raccomandazioni
Accompagna divinamente carni rosa arrosto come bistecca, filetto o roast beef.
Vinificazione
Dopo la raccolta, la pigiatura e la macerazione delle uve, la vinificazione prosegue in vasche di acciaio (inox) e talvolta in grandi tini di legno. Seguono 15 mesi di affinamento in barrique.
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