Si accompagna piacevolmente a piatti sostanziosi a base di carne, agnello e selvaggina con contorni ricchi o a formaggi stagionati.
Vinificazione
I 16,5 ettari di vigneti dello Château Quinault l’Enclos si trovano proprio nel cuore di Libourne. Le uve, provenienti da vigne di oltre 70 anni, vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata. Il vino giovane viene poi affinato in barrique francesi nuove al 100%.
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