Nel calice brilla in un rosso porpora con aromi di frutti neri come ciliegie e un pizzico di liquirizia. Questo Pomerol mostra un’eleganza meravigliosa ed equilibrata.
Fatti
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Vino di alto livello
Speziato
corposo, complesso
Carne, Selvaggina
11 anni e oltre
Dettagli
Lo Château Clinet è gestito dal 2004 da Ronan Laborde, noto anche come il «Marathon Man». Lo Château Clinet appartiene alla famiglia Laborde dal 1999.
Raccomandazioni
Si accompagna elegantemente con una bistecca alla fiorentina, il cosciotto d’agnello, il cinghiale e il roast beef, ma anche con specialità di formaggi stagionati.
Vinificazione
Gli unici 9 ettari di vigneti di Château Clinet si trovano proprio nel cuore di Pomerol. La vinificazione avviene in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata. L’assemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon matura poi per 24 mesi in barrique francesi nuove al 100%.
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