Colore rosso rubino profondo con profumi di liquirizia, more e legno di cedro.
Fatti
2350507520
Fruttato, Speziato
corposo, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
da 6 a 10 anni
Dettagli
La storia di Château Cantemerle affonda le sue radici Medioevo, quando la cantina faceva parte della zona di confine che proteggeva la regione del Medoc. I documenti più antichi risalgono al 1147. Oggi l’azienda appartiene alla compagnia assicurativa SMABTP Group.
Raccomandazioni
Si sposa bene con il pollame al forno.
Vinificazione
Un’assemblaggio di 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Tutte le uve vengono raccolte a mano e il vino viene fatto fermentare in grandi botti di rovere. Successivamente, matura in botti per altri 12 mesi.
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