Rubino medio con riflessi viola. Al naso sprigiona note calde e mature di frutta scura, sottili aromi tostati, accenti erbacei e un pizzico di cuoio. Il vino si presenta equilibrato al palato, dalla consistenza succosa, con tannini finemente levigati, aromi caldi di frutti di bosco maturi e scuri e spezie. Il finale è ricco, lungo e aromatico.
Fatti
2384107520
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, complesso, secco
Carne, Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
fino a 5 anni
Raccomandazioni
Perfetto per accompagnare agnello, selvaggina e manzo conditi con erbe aromatiche e formaggi francesi stagionati.
Vinificazione
Le uve dei diversi vitigni di età media di 45 anni vengono raccolte e vinificate separatamente. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio (inox), il vino giovane viene invecchiato nelle tradizionali botti grandi di legno per 18 mesi.
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