Rosso porpora con riflessi viola. Al naso è fresco, elegante e regala note di frutti rossi, delicate sfumature tostate, un pizzico di caffè e fini note di liquirizia. Al palato è fresco ma elegante, con sentori di legno pregiato e frutti rossi maturi.
Fatti
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Vino di alto livello
Raccomandazioni
Si abbina piacevolmente ai piatti della cucina classica francese tra cui carré d’agnello, entrecôte, terrine, paté e formaggi stagionati.
Vinificazione
Le uve (età media delle viti: 35 anni) vengono raccolte a mano per poi essere rigorosamente selezionate. Dopo la fermentazione del mosto, il vino giovane viene affinato in barrique nuove al 100% per 18 mesi. Il consulente enologo Michel Rolland è riuscito negli ultimi anni a migliorare significativamente la qualità del vino.
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