Giallo paglierino intenso. Bouquet denso che ricorda le banane, la frutta drupacee, le mele cotogne e spezie dolci. Inizio fresco e succoso. Corpo elegante e concentrato con una struttura cremosa e aromi accentuati e dolci di barrique e vaniglia. Il finale, molto persistente, è carnoso e fruttato. Uno Chardonnay eccezionale che merita attenzione.
Fatti
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Vino di alto livello, sostenibile
Fruttato, Floreale, Speziato, Legno
corposo, complesso, secco
Pollame, Pasta e pizza
solo in barrique
fino a 5 anni
Dettagli
Affinato in barrique per otto mesi. Giallo paglierino intenso. Opulento bouquet con note di banane, albicocche, mele cotogne e spezie dolci, al palato è cremoso, elegante e concentrato.
Raccomandazioni
Uno strepitoso Chardonnay da assaporare con aragosta o altri piatti pregiati di pesce.
Vinificazione
Solo le migliori uve provenienti da vigneti selezionati vengono utilizzate per il vino di punta dell’azienda. Dopo la pressatura, il mosto di Chardonnay viene fermentato in botti di rovere (senza fermentazione malolattica) e poi affinato in botti di rovere da 350 litri per 8 mesi.
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