Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale.
Fatti
1254507519
Vino di alto livello
Fruttato, Floreale, Speziato, Legno
robusto, complesso, secco
Pesce
solo in barrique
da 6 a 10 anni
92
A.Galloni
3
GamberoRosso
97
JamesSuckling
95
Parker
92
WineSpectator
Dettagli
Dieser grosse Weisse schmilzt praktisch im Mund. Reife Frucht und vornehme Röstnoten, voll mundig und komplex. Er vergärt in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche und wird bis zu sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Raccomandazioni
Es darf ruhig edel sein: Wie wärs mit Hummer oder Languste?
Vinificazione
Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet. Nach der Lese von Hand und dem sanften Pressen gelangt der Most zur Gärung in französische Barriques aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.
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