Rosso rubino profondo e luminoso. Il profilo aromatico è ampio e mostra note complesse di vaniglia, fragoline di bosco e ribes rosso.
Fatti
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Piccolo produttore
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, elegante, secco
Pollame, Pasti vegetariani, Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno, in acciaio
Sughero naturale
Dettagli
L’omonimo fiore all’occhiello del Castello di Cantone è una vera delizia per il palato. Vinificato in purezza, questo vino mostra tutto lo splendore del vitigno. L’appassimento delle uve gli conferisce una bella pienezza e gli consente di preservare il suo carattere tipico.
Raccomandazioni
Un versatile abbinamento gastronomico a risotti, pasta e specialità alla griglia.
Vinificazione
Le uve vengono accuratamente selezionate ed appassite in appositi contenitori per 20 giorni. Si ottiene così un vino con più contenuto, colore e struttura, oltre ad aromi più intensi e complessi. L’affinamento in barrique nuove dura 18 mesi.
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