Rosso porpora intenso, quasi nero, con riflessi viola. Al naso è estremamente denso e quasi esplosivo. Rivela note di frutti scuri e maturi, marmellata, aromi ricchi, viola, ribes nero, pepe nero, moka e fini note legnose. Molto complesso al palato, con sentori di frutti scuri, more, legno raffinato, ribes nero, ciliegie e vaniglia. I tannini sono molto morbidi e delicati. Estremamente lungo e armonico nel finale.
Fatti
2246707520
Piccolo produttore
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, complesso, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
da 6 a 10 anni
93
JamesSuckling
90
Falstaff
Dettagli
Questo rosso elegante ricorda un grande Bordeaux: profumo intenso e sontuoso con note di viola, ribes nero, pepe nero e sfumature legnose. Al palato è complesso e delicato con tannini morbidi e un finale lungo.
Raccomandazioni
Un ottimo accompagnamento per un’entrecôte o un filetto di manzo alla griglia.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox per circa 12 giorni, il vino giovane viene affinato in barrique francesi per 18 mesi. Segue quindi l’imbottigliamento. Successivamente il vino riposa per almeno altri 8 mesi prima della vendita.
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