Rosso rubino con riflessi granata. Molto speziato ed espressivo al naso. Sprigiona note di spezie calde, sottili accenti tostati, un pizzico di sottobosco. Il tutto è risaltato da accenti fruttati maturi e dolci. Al palato è armonico e vellutato, con tannini pronunciati e levigati. Come già all’olfatto, è molto speziato e di grande carattere. Note di prugna e sottili accenti tostati. Il finale è lungo e di buona persistenza aromatica.
Fatti
2286007520
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, secco
Carne
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
da 6 a 10 anni
Sughero naturale
90
A.Galloni
94
JamesSuckling
Dettagli
Speziato, espressivo e caldo al naso, armonico e vellutato al palato, con delicate note di prugne e di legno nel finale.
Raccomandazioni
Ottimo con gnocchi, saltimbocca e grigliate.
Vinificazione
Per la Riserva viene usata solo la migliore selezione di uve Cannonau. La vinificazione del mosto avviene in vasche di acciaio (inox). Il vino giovane viene poi invecchiato per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Segue un’ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.
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