Rosso rubino profondo con riflessi granata. Al naso esprime un bouquet complesso e attraente. Rivela aromi di frutti di bosco, liquirizia, viola, un pizzico di cannella e polvere di chiodi di garofano. Ricco e schietto al palato, con tannini presenti e una succosa acidità. Ritornano ancora una volta frutti di bosco scuri, componenti speziate e grande smalto. Il finale è lungo e persistente.
Fatti
2217607521
Vegano, Vino di alto livello
Speziato
elegante, complesso
Carne, Selvaggina, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno
da 6 a 10 anni
Dettagli
Il vigneto «Bric Turot» sorge proprio accanto al famoso vigneto «Sori Tildin» di Angelo Gaja. Frutti di bosco, liquirizia, viola e spezie. Ricco e schietto al palato. Influenza moderata del legno.
Raccomandazioni
Si presta a un matrimonio d’amore con tutti i tipi di carne.
Vinificazione
Dopo una selezione molto rigorosa, le uve Nebbiolo del vigneto Barbaresco «Bric Turot» (proprio accanto al famoso vigneto «Sori Tildin» di Angelo Gaja) vengono raccolte e pigiate con cura. Dopo la fermentazione con macerazione, il vino giovane matura per circa dodici mesi in botti di legno e barrique di media capacità. Il vino riposa poi in bottiglia per altri dieci mesi.
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