Giallo chiaro con riflessi verdognoli. Bouquet molto vivace. Al naso rivela sentori di pomacee mature, agrumi, ananas e sottili aromi tostati. Al palato è rotondo e ben equilibrato. Al naso si ripropongono i suoi aromi tipici. Gradevoli note di barrique nel finale.
Fatti
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Fruttato, Speziato
leggero, elegante, secco
Pollame, Pesce, Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno, in acciaio
fino a 5 anni
Sughero naturale
Raccomandazioni
Accompagna elegantemente la sogliola alla griglia, gli spaghetti alle vongole, terrine e sformati.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto viene fermentato per il 20% in barrique di un anno e per l’80% in vasche di acciaio (inox). Il vino giovane matura poi sui lieviti fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
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