Rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è intenso, schietto e meravigliosamente fruttato e speziato. Rivela aromi di bacca nera che ricordano il dolce ribes nero. Confettura di more, menta, spezie calde. Ricco e avvolgente al palato. Tannini avvolgenti e di buona qualità. Aroma solido e perfettamente strutturato. Il lungo finale è accompagnato da note di frutti neri maturi.
Fatti
2251015022
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, secco
Carne, Pasta e pizza, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
fino a 5 anni
91
A.Galloni
91
Falstaff
Dettagli
Il ricco bouquet aromatico di questo vivace blend è dominato da note di frutti di bosco, lamponi e fragole, splendidamente completate da sentori di legno speziato e pepe bianco. Al palato è fruttato con sentori di cioccolato. Matura in barrique per un anno.
Raccomandazioni
Perfetto per accompagnare teneri bocconi di manzo o agnello, fritti o grigliati.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate durante la vendemmia. La macerazione e la fermentazione avvengono in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata. Il vino giovane matura nelle vasche d’acciaio fino alla fine dell’anno e al completamento della fermentazione malolattica. Successivamente viene trasferito in piccole botti di rovere dove riposa per nove mesi.
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