Rosso rubino medio con sfumature verso i bordi. Al naso rivela note di ciliegie rosse, fragole, spezie fini e legno elegante. Al palato mostra una struttura complessa, tannini lucidi e succosi, sentori di fragole mature, aromi tostati nobili con grande smalto. Il finale è piuttosto lungo e ben equilibrato.
Fatti
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Vino di alto livello
Raccomandazioni
Un nobile abbinamento con la corona di vitello al forno, il maialino arrosto, formaggi francesi stagionati e carne essiccata di cinghiale.
Vinificazione
Dopo essere state raccolte a mano e rigorosamente selezionate, le uve Pinot noir vengono pressate delicatamente e vengono sottoposte a sfecciatura. La fermentazione avviene in grandi tini di legno. Il vino giovane viene poi invecchiato e affinato in pièce da 228 litri per 24 mesi.
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