Colore rosso rubino medio con riflessi purpurei. Al naso si esprime con eleganti note speziate, sentori di sottobosco secco, frutta secca e ciliegie mature. Al palato si apre con delicate note fruttate, petali di rosa appassiti, prugne, erbe di bosco e frutta secca. Questo vino mostra una struttura forte con tannini presenti e a grana fine, e termina con un finale lungo ed elegante.
Fatti
2215607520
Fruttato, Speziato
corposo, complesso, secco
Carne, Selvaggina
più di 24 mesi in legno, solo in botte di legno
11 anni e oltre
Sughero naturale
Dettagli
Questo elegante Barolo matura in grandi botti di rovere per due anni. Il risultato è un vino fortemente strutturato e raffinato con una dolcezza fruttata delicata e note di frutta secca, ciliegie mature e petali di rosa appassiti.
Raccomandazioni
Si abbina a piatti saporiti come il brasato con la polenta.
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate delicatamente e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare. Il vino giovane matura nelle tradizionali grandi botti di rovere di Slavonia per due anni e poi riposa in bottiglia per un altro anno.
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