Rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso esprime note di ciliegie mature, una calda speziatura e sfumature tostate ben integrate. Al palato è morbido, elegante, succoso e dal sapore intenso con seducenti note di frutti neri maturi. Pieno di carattere e dal retrogusto lungo.
Fatti
2200007521
Fruttato
corposo
Carne, Selvaggina
breve affinamento in legno
fino a 5 anni
Dettagli
Una bella Barbera che mostra tutto il potenziale di questa varietà. Al naso rivela un bouquet intenso, secco e potente, al palato invece è vellutato.
Raccomandazioni
Divino con lo spezzatino, le lenticchie e le salsicce, ma anche con le classiche tagliatelle al tartufo.
Vinificazione
Le uve Barbera provengono dalla vigna Falletto nel comune di Serralunga d’Alba. Dopo la vendemmia e la pigiatura delle uve, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio (inox). Il vino giovane viene affinato in botti di legno di media capacità per dodici mesi, a cui seguono sei mesi di affinamento in bottiglia.
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