Torre Rosazza
Le cépage autochtone Pignolo doit sa renaissance à l’engagement déterminé de maisons de vin comme Torre Rosazza.
Lorsqu’on se tient devant le vénérable palazzo de Torre Rosazza et que l’on regarde les vignes en terrasses, en pente et travaillées à la main, et en contrebas, le paysage des Colli Oriental si riche en histoire, on est touché par tant de beauté. C’est dans ce lieu au microclimat privilégié du Frioul que des sols pauvres et un climat vivifiant donnent des vins merveilleusement frais et typiques du cépage.
L’œnologue Giovanni Casati et son équipe misent d’une part sur des cépages autochtones comme le Pignolo presque disparu et cultivent, d’autre part, des variétés internationales en choisissant la plus appropriée pour chaque parcelle du domaine de 95 hectares. Autrefois introduit dans le Frioul par Torre Rosazza, le Merlot est le fleuron de la maison. Son nom, Altromerlot («l’autre Merlot»), est tout un programme et met en évidence la fière authenticité de la maison et de toute la région.
