Trattoria Sempre Zürich
Zu entdecken gibt’s in unserer Trattoria im Zürcher Niederdorf nicht nur kuriose Fundstücke aus Italien, sondern auch herrlich simple Piatti tipici. Wie zu Hause bei einer italienischen Grossfamilie… Benvenuti a casa!
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Trattoria Sempre Zürich
Niederdorfstrasse 7
8001 Zürich
Horaires d'ouverture
Mo bis Do | 11.30 bis 14.30 Uhr | 11.30 bis 14.00 und 18.00 bis 21.30 Uhr |
Fr bis Sa | 11.30 bis 23.30 Uhr | 11.30 bis 22.30 Uhr |
So | 11.30 bis 22.00 Uhr | 11.30 bis 21.30 Uhr |
Trattoria Sempre Zürich
L'équipe
Andry Gutiérrez
Geschäftsführer
Meine Wurzeln liegen in Spanien und Madagaskar, mein Zuhause in der Schweiz. Diese Vielfalt begleitet mich auch im Berufsalltag. Beim Freediving finde ich Ruhe und Fokus. Genau diese Qualitäten prägen meine Arbeit als Leader im Team. Verantwortung zu übernehmen und füreinander da zu sein steht dabei im Zentrum. In der Trattoria Sempre laden italienische Tapas zum gemeinsamen Probieren ein und das Ambiente vermittelt italienische Lebensfreude.
Djevdet Hasani
Chef cuisinier
Mon parcours a commencé il y a plus de dix ans en Italie, où j'ai découvert mon amour pour la cuisine italienne en tant que sous-chef. Je suis ensuite parti pour Londres, où j'ai travaillé comme chef cuisinier et découvert non seulement la cuisine italienne, mais aussi asiatique et britannique sous toutes ses formes et dans toute sa diversité. Je suis en Suisse depuis janvier 2024 et fais partie de la famille Bindella depuis avril 2024. Je suis maintenant ici, à la Trattoria Sempre, prêt à montrer ce que signifie la véritable passion dans l'assiette.
Pour moi, cuisiner est plus qu'un métier, c'est ma façon de raconter des histoires. Des histoires d'une tavolata ensoleillée sur la côte italienne, de cuisines modernes et urbaines et de l'art de combiner les saveurs pour créer quelque chose de totalement nouveau. Mes exigences ? Créer le meilleur à partir d'ingrédients frais et séduire avec chaque plat.