Neuchâtel

Bienvenu à Neuchâtel! La région viticole de Neuchâtel se situe dans la partie française de la Suisse. L'appellation d'origine contrôlée des vins de cette belle région du lac est donc bilingue: aoc Neuchâtel ou aoc Neuenburg. Cette charmante ville de 178 000 habitants fait partie de la région viticole du Pays des Trois-Lacs, qui comprend une partie des cantons de Berne, Fribourg, Neuchâtel et Vaud. Pendant des années, le raisin blanc a dominé le vignoble neuchâtelois, mais les temps ont changé: actuellement, près de 60% des 600 hectares sont plantés de cépages rouges. Le Pinot noir est la principale variété de vin rouge et le Chasselas la principale variété de vin blanc. Les cépages appréciés et cultivés en de nombreux endroits sont en outre le Chardonnay, le Gamaret, le Garanoir, le Müller-Thurgau et le Pinot grigio. Mais la région des Trois-Lacs est surtout connue pour son vin rosé, l'Oeil-de-Perdrix, élaboré à partir de Pinot noir.