Robe rouge grenat brillante aux reflets rubis. Nez épicé aux délicates notes de torréfaction, de bois et de cerises. Attaque juteuse et élégante en bouche, avec des arômes de baies des bois, de cerises et également des nuances épicées. Des tanins présents, mais finement ciselés assortis à une acidité fine et bien intégrée lui confèrent une structure équilibrée. La finale est élégante et persistante. Authentique Vino Nobile avec du potentiel.
Faits
2247015021
fruité, épicé
riche, élégant, sec
Viande, Gibier, Poisson
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
6 à 10 ans
Bouchon en liège
90
WineEnthusiast
Détails
L’annata de notre Vino Nobile. Le vin est élevé de manière traditionnelle dans de grands fûts en bois. Équilibré et authentique.
Recommandations
Excellent compagnon de repas. Goûtez-le avec le brasato al Vino Nobile, des pâtes aux champignons, ou encore un parmigiana di melanzane.
Vinification
Les raisins sont vendangés séparément, foulés, fermentés en cuve inox, puis élevés pendant 20 à 22 mois dans de grands fûts de chêne traditionnels et de plus petits fûts de 300 litres.
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