Robe rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de cèdre, de cuir, de fruits noirs à noyau ainsi que des notes discrètes torréfiées et animales. Dense en bouche, avec des tanins souples. Volumineux et merveilleusement structuré. Avec des arômes de fruits noirs et de cuir, ainsi que des nuances fumées et délicatement boisées. Bonne longueur en bouche, complexité et élégance.
Faits
2222807519
fruité, épicé, boisé
riche, élégant, complexe, sec
Viande, Volaille, Gibier
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
6 à 10 ans
94
A.Galloni
94
DoctorWine
2
GamberoRosso
92
JamesSuckling
90
WineSpectator
92
Falstaff
Détails
Cuvée imposante au bouquet puissant et épicé de fruits noirs, de vanille, de cacao et de tabac. En bouche, ce vin élevé douze mois en fût de chêne français séduit par son fruit tendre, son acidité juteuse et ses tanins doux et veloutés.
Recommandations
Merveilleux avec du gibier à plumes ou du bœuf braisé.
Vinification
Les raisins de Merlot (âge moyen des vignes: dix à vingt ans) sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après la fermentation du moût, le vin est élevé pendant douze à quatorze mois en barriques françaises et douze mois supplémentaires en bouteille.
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