Italie, Trentin
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Vette di San Leonardo – Vigneti delle Dolomiti bianco igt, Tenuta San Leonardo

Vins blancs

12.5

6 | Carton

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CHF33.00
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SKU
1228015022
Notes de dégustation
Helles Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase verführerisch und elegant. Sortentypische Sauvignon-blanc-Aromen: weisser Pfirsich, eine Spur grüner Pfeffer, leicht grasig, Salbei, aber auch Zitrusnoten. Im Gaumen zeigt sich der Wein wie bereits in der Nase mit herrlich subtiler Eleganz. Saftig und erfrischend, geprägt von Zitrusnoten. Der Abgang ist leichtfüssig und appetitanregend.
Faits
1228015022 Biologique fruité, fleuri, épicé léger, élégant, sec Viande, Volaille, Fromage Hors fût de bois, en cuve 6 à 10 ans Bouchon en liège
94
Doctor Wine
2
Gambero Rosso
91
James Suckling
16
Vinum
90
Wine Spectator
91
Falstaff
90
Wine Enthusiast
Détails
Dieser sortentypische Sauvignon verdankt seine Ausdruckskraft der fünfmonatigen Reife auf der Feinhefe. Zitrusfrüchte, weisser Pfirsich und Salbei, dazu ein Hauch Gras und grüne Peperoni. Im Gaumen subtil und elegant mit straffer Mineralität und leichtfüssigem Finale.
Recommandations
Köstlich zu Fisch, hellem Fleisch oder Spargelrisotto.
Vinification
Nach der strikten Handlese im September werden die Trauben auf dem Weingut entrappt und leicht angequetscht. Darauf folgt eine kurze Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur, bevor der Traubensaft bei kühlen 12° C während zwölf Tagen vergoren wird. Nach der abgeschlossenen Gärung reift der Jungwein fünf Monate im Stahltank auf der eigenen Hefe, mit regelmässiger Bâttonage.
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