Robe rouge rubis concentré. Bouquet intense, parfumé de pruneaux bien mûrs, de raisins secs et de cacao. Bouche pleine avec beaucoup de fondant, la teneur en alcool est parfaitement intégrée aux arômes de fruits. Corps imposant avec des tanins soyeux. Finale presque interminable, offrant un plaisir renouvelé à chaque gorgée.
Faits
2233607517
Végan, Vin prestigieux
fruité, épicé
très puissant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois, avec des raisins séchés
11 ans et plus
Bouchon en liège
92
JamesSuckling
Détails
Merveilleux Amarone tout en puissance et en complexité! Vieilli de façon traditionnelle dans des fûts en bois de cerisier, il séduit par son bouquet luxuriant et ses notes de pruneaux bien mûrs, de raisins secs et de cacao.
Recommandations
Idéal pour un repas de fête avec du gibier, ou pour engager de bonnes discussions par la suite.
Vinification
Les raisins sont séchés et ce n’est qu’en janvier qu’ils sont délicatement pressés et fermentés sur le moût. Ensuite, le vin vieillit de façon traditionnelle pendant 4 à 5 ans dans des fûts en bois de cerisier de 6 à 20 hectolitres, avant de reposer encore au moins 6 mois en bouteille.
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