Robe rubis moyen aux reflets rouge grenat. Nez de baies puissant et noble. Notes de pruneaux, de mûres et d’épices douces. Attaque douce et souple. Corps puissant avec des tanins présents de bonne qualité et une acidité juteuse. À nouveau des baies noires, des arômes épicés, un soupçon de sous-bois. D’une grande harmonie et très élégant, ce vin possède une finale délicieusement aromatique.
Faits
2222615021
épicé
riche, élégant
Viande, Pâtes et Pizza
6 à 24 mois en fût de bois
jusqu’à 5 ans
2
GamberoRosso
91
WineSpectator
91
Falstaff
Détails
La carte de visite de San Leonardo avec un très bon rapport qualité/prix. Assemblage classique de Bordeaux. Fruité dans sa jeunesse, puis présente des notes de prune et de sous-bois une fois arrivé à maturité. Une acidité juteuse au palais, des tanins finement polis par la maturation en barrique et une agréable amertume en finale.
Recommandations
Parfait avec les pâtes à la sauce tomate ou les grillades de toutes sortes.
Vinification
Fermentation spontanée et macération pendant 12 à 15 jours dans de petites cuves en béton avec plusieurs changements quotidiens et des soutirages sporadiques. Un assemblage classique de Bordeaux dont 50% sont élevés pendant douze mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et les 20% restant pendant au moins six mois dans des barriques rançaises. Après la mise en bouteille, le vin jeune repose au moins six mois en bouteille avant d'être mis en vente.
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