Robe jaune moyen aux reflets dorés. Le nez est finement parfumé, avec des notes d’agrumes mûrs et de pommes jaunes, couronné de nuances florales discrètes. Vif et frais en bouche. Et encore une profusion de fruits jaunes mûrs. Les arômes magnifiques et la structure franche et élégante accompagnent jusqu’à la finale bien persistante.
Faits
1266307523
fruité
léger, sec
Apéritif / Fingerfood, Léger
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Chardonnay tout en fraîcheur au parfum d’agrumes et de fruits à pépins mûrs. Se présente en bouche avec une fraîcheur vive grâce à son acidité pétillante.
Recommandations
Délicieux avec le vitello tonnato ou une quiche lorraine et sa salade.
Vinification
Les raisins sont réfrigérés, égrappés et soumis à une courte macération dès leur arrivée au domaine. Afin d’obtenir un vin aussi frais et fruité que possible, la fermentation a lieu à des basses températures dans des cuves inox. Après la fermentation, le jeune vin repose encore quelque temps, une fois assemblé, dans des cuves inox avant d’être mis en bouteille.
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