Robe jaune citron pâle. Dévoile au nez les arômes de fruits de la passion et de groseilles à maquereau, typiques du cépage. Des notes de sureau, de pamplemousse et un soupçon de litchi prédominent en bouche. Acidité agréable et rafraîchissante.
Faits
1161807522
Petite entreprise
fruité, fleuri
léger, sec
Poisson, Végétarien
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Vin monocépage qui révèle tout le panache du Sauvignon blanc. Des fruits exotiques et l’arôme typique de la groseille à maquereau tapissent le palais. Acidité rafraîchissante et vivifiante.
Recommandations
Servi frais, ce Sauvignon blanc aromatique est parfait pour une douce soirée d’été. Mais il accompagne également très bien les plats de légumes légers, le poisson et la cuisine asiatique.
Vinification
Les raisins sont foulés avec soin afin d’extraire une palette aromatique plus riche et plus de rondeur de la peau des baies. Cette étape favorise l’expression du caractère du cépage. De plus, la vinification douce, en l’absence d’oxygène, contribue à préserver les arômes typiques du Sauvignon blanc.
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