Robe jaune paille. Nez marqué par des senteurs florales, des tons végétaux et une note d’amertume audacieusement citronnée. En bouche, vif et minéral, avec une acidité prononcée. La légèreté d’un été italien, tout au long de l’année.
Faits
1255007523
fruité, fleuri
léger
Apéritif / Fingerfood, Poisson
en cuve
jusqu’à 5 ans
Détails
Du haut d'une colline près de Pérouse, le vignoble domine une vaste plaine. Derrière la petite ville médiévale de Cortona se dressent des collines... La Tenuta Santa Cristina a ouvert ses portes en 2006, en hommage au vin du même nom et avec la vision de préserver et de faire évoluer la tradition toscane. Profondément enraciné dans l’histoire viticole de la région, le Vermentino est un compagnon à la fraîcheur minérale pour des retrouvailles décontractées.
Recommandations
Accompagne de manière idéale les amuse-bouche à l’apéritif, tout comme les assiettes de légumes, les filets de poisson délicats et les poitrines de poulet fondantes.
Vinification
Les abondantes pluies hivernales ont abreuvé les sols et les vignes ont pu en profiter tout au long de l’été sec de 2021, jusqu’à la récolte des raisins mûrs à point dans la deuxième quinzaine de septembre. Après un pressurage délicat, le moût fermente à une température maximale de 17 °C, puis il est stocké en cuves inox à 10 °C jusqu’à la mise en bouteille en février.
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