Italie, Sardaigne
main-image

Samas – Isola dei Nuraghi igt, Agricola Punica

Vins blancs

80 % Vermentino, 20 % Chardonnay

13.5

6 | Carton

En rupture de stock

CHF14.00
En rupture de stock
SKU
1286507521
Notes de dégustation
Kräftige strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase das typische Bouquet von tropischen Früchten und Zitrusnoten, etwas Salbei. Am Gaumen ist dieser Wein seidig und gut ausgewogen, mit guter Frische.
Faits
1286507521 Petite entreprise fruité léger Apéritif / Fingerfood Hors fût de bois jusqu’à 5 ans
89
Wine Spectator
Détails
Ein frischer, aromatischer Weisswein aus ausgewählten Vermentino- und Chardonnay-Trauben. Die Trauben werden in der Morgendämmerung von Hand gelesen, um die charakteristischen Sortennoten dieser Trauben zu erhalten, die meist aus Weinbergen mit sandigem Boden stammen.
Recommandations
Toll zu Pulpo auf laumwarmem Kartoffelsalat.
Vinification
Die Trauben werden in kleinen, mit Trockeneis gekühlten Kisten in die Kellerei gebracht, um sie auf einer niedrigeren Temperatur zu halten; dann werden die Trauben direkt zur Presse gebracht. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur (16 °C) ermöglicht es, den Wein für ca. 40 Tage auf den Gärungshefen zu "verfeinern". Der Most wird häufig umgepumpt, um den Gärungsprozess zu optimieren. Die Weinbereitung erfolgt für jede Rebsorte separat in Tanks aus rostfreiem Stahl. In einer zweiten Phase werden die Weine Vermentino und Chardonnay zusammengeführt; diese Mischung ruht dann für etwa 3 Monate in kleinen Betonfässern, um die Reifung und eine natürliche Stabilisierung des Samas zu vervollständigen, der weder gefiltert noch geklärt wird.
Avis (0) Soyez le premier à donner votre avis
0
Marque Agricola Punica
Menu