Robe rose saumon. Nez de cerises rouges et framboises. Équilibré et riche en bouche, présente une fine structure acide.
Faits
2162007522
Petite entreprise
fruité, épicé
riche, sec
Apéritif / Fingerfood, Fromage
Courte maturation en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Détails
Saignée est le nom donné au jus d’écoulement du meilleur moût de Pinot noir, qui donne à ce vin sa magnifique robe rose saumon. Ce rosé riche aux multiples facettes se marie avec une grande variété de plats. Il est particulièrement raffiné avec le fromage.
Recommandations
Compagnon de repas polyvalent, il convient à toutes les occasions. Que ce soit en apéritif, avec des bouchées de saumon, avec un plateau de fromages ou avec des plats légers, vous ferez toujours un bon choix.
Vinification
Le Saignée résulte de l’extraction du jus pur du moût du Pinot noir. Pour ce faire, seuls les meilleurs raisins sont utilisés. Grâce à l’élevage sur lies fines en barrique, le moût déjà riche en soi gagne encore en complexité.
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