Italie, Toscane
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Rosso di Montalcino doc, Pian delle Vigne

Vins rouges

14.0

6 | Carton

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CHF23.50
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SKU
2245907522
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Notes de dégustation
Robe d’un rouge rubis clair et brillant. Nez de baies rouges mûres, de pruneaux, mais aussi des notes florales et un soupçon de violettes, le tout complété par de délicats arômes torréfiés et d’épices chaudes. Profusion de fruits rouges mûrs à l’attaque. Les notes juteuses et épicées se révèlent peu à peu. Très bel équilibre, texture élégante et vivifiante, finale persistante.
Faits
2245907522 fruité, épicé riche, élégant, sec Apéritif / Fingerfood, Viande, Gibier, Pâtes et Pizza, Végétarien, Asiatique 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois 6 à 10 ans
92
A. Galloni
Détails
Vin au bouquet charmeur de baies mûres, il révèle en bouche des tanins doux et soyeux.
Recommandations
Que diriez-vous de pici, accompagnés d’un ragoût de cèpes frais?
Vinification
Le Rosso di Montalcino du domaine Pian delle Vigne a été produit pour la première fois en 2012. Le vendange, très sélective, a lieu pendant les derniers jours de septembre. Après la macération et le pressurage doux, le moût est fermenté en cuve inox à température contrôlée pendant environ huit à dix jours. Une fois fermenté, le jeune vin vieillit pendant douze mois dans de grands fûts en bois.
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