Robe rose brillant aux reflets pourpres. Dégage un parfum élégant et séduisant de cerises rouges, de fraises et de framboises mûres. Épicé et fruité en bouche, sa texture est onctueuse. Assez corsé, mais gouleyant et aux arômes persistants, il présente une acidité bien intégrée.
Faits
2281407523
durable
fruité, épicé
léger, élégant, sec
Poisson
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Un véritable plaisir! Ce vin méridional épicé aux arômes persistants se pare d’une texture onctueuse et d’une acidité joliment intégrée.
Recommandations
Accompagne idéalement les arancini di riso, les plats de moules, le poisson et les grillades.
Vinification
Le cépage local Nerello Mascalese est récolté à sa pleine maturité et, après le foulage, est immédiatement mis à macérer pendant 12 à 24 heures. La fermentation et l’élevage ont lieu dans des cuves inox pendant trois mois. Le vin est ensuite brièvement clarifié et mis en bouteille.
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