Vin au caractère marqué et élégant à base de Nero di Troia, cépage presque tombé dans l’oubli. Nez de baies noires, de violettes et d’anis étoilé. Bouche concentrée, dense et souple. Tanins corsés avec beaucoup de potentiel, longue finale aux arômes épicés et de baies.
Faits
2273907517
Vin prestigieux
fruité, épicé, boisé
très puissant, élégant, complexe, sec
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
jusqu’à 5 ans
2
GamberoRosso
92
Falstaff
Détails
Vin haut de gamme au caractère marqué et élégant à base de Nero di Troia, cépage presque tombé dans l’oubli. Nez de baies noires, de violettes et d’anis étoilé. Tanins corsés, notes épicées et de baies en fin de bouche. Fantastique!
Recommandations
Exquis avec des roulades de viande ou un gigot d’agneau grillé.
Vinification
La meilleure sélection de raisins Nero di Troia est utilisée pour ce vin et n’est récoltée qu’au cours de la dernière semaine d’octobre. Une fois vinifié, le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français neuves, puis vieilli encore 9 mois en bouteille.
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