Italie, Pouilles
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Pietrabianca – Castel del Monte doc, Tenuta Bocca di Lupo

Vins blancs

90 % Chardonnay, 10 % Fiano di Puglia

13.0

6 | Carton

Stock bas

CHF26.00
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1275507522
Notes de dégustation
Robe d’un jaune or intense. Notes richement parfumées de pêche, de pomme mûre et de prairie d’herbes aromatiques, enrobées de notes vanillés et boisées joliment dosées. Attaque concentrée soutenue par une acidité bien équilibrée. La finale est fruitée et juteuse. La proportion de Fiano confère au vin des notes herbacées et de l’élégance.
Faits
1275507522 Biologique fruité, épicé, boisé léger, sec Volaille, Poisson, Pâtes et Pizza, Fromage Courte maturation en fût de bois, en cuve jusqu’à 5 ans
91
A. Galloni
92
James Suckling
90
Wine Spectator
Détails
Fermenté dans du bois puis vieilli dans de l’acier. Arômes riches de pêche, de pomme mûre et de prairie d’herbes aromatiques, avec des notes vanillés et boisées joliment dosées. Bouche fruitée et juteuse, acidité bien équilibrée. Le cépage Fiano apporte de l’élégance.
Recommandations
À savourer avec des pâtes maison, des crustacés ou du poisson grillé.
Vinification
Les raisins de Chardonnay sont délicatement pressés après la vendange. Le moût est fermenté dans des barriques (Allier et Tronçais). Après cinq mois, le vin est transféré dans des cuves inox où il reste jusqu’à la mise en bouteille.
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