Italie, Piémont
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Pian Romualdo – Barbera d'Alba doc, Prunotto

Vins rouges

15.0

6 | Carton

Stock bas

CHF23.50
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2201907521
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Notes de dégustation
Robe rouge pourpre intense aux reflets rubis. Nez authentique et précis. Mûres, cassis, bois élégant et griottes. Très juteux en bouche, avec une acidité stimulante. Dévoile des tanins fins et un beau potentiel. Un peu d’épices, baies rouges, sous-bois et arômes torréfiés. Finale longue et harmonieuse.
Faits
2201907521 Végan fruité, épicé, boisé riche, complexe, sec Viande 6 à 24 mois en fût de bois 6 à 10 ans Bouchon en liège
Détails
Les raisins de Barbera de la parcelle très calcaire «Pian Romualdo» à Monforte d’Alba sont récoltés à la main. Au nez, notes de mûre, de cassis, de cerise et de bois élégant. Juteux en bouche, avec des tanins fins et une acidité stimulante.
Recommandations
Fabuleux avec de la charcuterie, un brasato ou du fromage.
Vinification
Les raisins de Barbera issus de la parcelle très calcaire «Pian Romualdo» à Monforte d’Alba sont récoltés à la main et pressés. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier et des grandes cuves en bois. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts en bois de 50 hl et des barriques de deux ans. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.
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