Arômes complexes évoquant les fruits mûrs, dominés par la compote de rhubarbe et le pamplemousse. Attaque légère. En bouche, une structure équilibrée et complexe se déploie avec une très belle acidité mûre et une finale saline typique de la Petite Arvine.
Faits
1122407523
Cépages autochtones
fruité
riche, sec
Poisson, Corsé
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Exquis avec une daurade au four agrémentée d’une branche de thym et de quartiers de citron.
Vinification
Élevage traditionnel en cuve inox.
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