Au nez comme en bouche, elle développe des arômes purs et intensément épicés.
Faits
5114505024
épicé
Détails
Situé sur le territoire de la commune de Bibbona, le domaine de Biserno est bordé au nord par l’ancien village de Bolgheri. Le doc du même nom produit des vins de renommée mondiale. Les conditions climatiques de l’Alta Maremma conviennent aussi parfaitement aux oliviers, qui mûrissent généreusement...
Recommandations
À déguster en toute simplicité: l’huile de Biserno est parfaitement mise en valeur avec du pain, des bruschetta à la tomate ou des légumes méditerranéens grillés.
Vinification
Pour l’huile d'olive, Biserno utilise les variétés toscanes de la plus haute qualité provenant des arbres de la propriété de la Tenuta: Leccino, Frantoiano, Moraiolo... Les olives suivent le processus traditionnel de pressage à froid, où seule la première pression est utilisée pour l’huile.
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