Italie, Piémont
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Nebbiolo – Langhe doc, Beni di Batasiolo

Vins rouges

14.0

6 | Carton

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CHF17.50
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SKU
2213107520
Notes de dégustation
Robe rubis intense et lumineux. Nez de fruits délicats et mûrs, de prunes, accompagnés de notes épicées. La structure en bouche est juteuse, typique du Nebbiolo. Tanins puissants associés à une acidité rayonnante. Ici aussi, le vin révèle des arômes de fruits noirs et d’épices. Combinaison heureuse d’élégance et de fruité mûr. Finale de longueur moyenne avec une bonne persistance aromatique.
Faits
2213107520 fruité, épicé riche, sec Viande, Pâtes et Pizza, Végétarien 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois jusqu’à 5 ans Bouchon en liège
Détails
Ce Nebbiolo monocépage des Langhe présente une robe brillante rouge rubis. Au nez, notes de fruits mûrs, épices fines et nuances florales. Puissant, riche en tanins et très frais en bouche.
Recommandations
À découvrir avec des plats mijotés traditionnels.
Vinification
Les raisins servant à produire ce vin sont soigneusement récoltés à la main début octobre. Une fois arrivés au domaine, les raisins sont égrappés, légèrement foulés et fermentés à température contrôlée pendant une dizaine de jours dans des cuves inox. Le jeune vin est d’abord vieilli dans de grands fûts de chêne pendant six mois. Le Nebbiolo repose ensuite un certain temps dans des cuves inox avant d’être mis en bouteille.
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