France, Côtes-du-Rhône
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Muscat de Beaumes de Venise ac, Vidal-Fleury

Vins de dessert

100 % Moscato bianco

15.0

12 | Carton

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CHF12.50
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SKU
3231003721
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Notes de dégustation
Robe jaune dorée intense. Au nez, parfum envoûtant de melon, d’orange et d’abricot ainsi que des nuances florales. Bouche agréablement sucrée avec une acidité moyenne, joliment équilibrée et élégante. Finale longue avec une délicate minéralité.
Faits
3231003721
Recommandations
Accompagne merveilleusement bien une tarte Tatin, un gâteau au chocolat fondant, un roquefort affiné ou un brie de Meaux corsé.
Vinification
Après la vendange manuelle, les raisins de Muscat sont pressés et le moût fermenté dans des cuves inox. L’ajout d’esprit-de-vin à une teneur en alcool d’environ 10% permet d’arrêter la fermentation alcoolique. Il en résulte un vin à la douceur résiduelle et au volume d’alcool de 15%, qui présente une structure aromatique raffinée. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant douze mois sur lies en cuve inox avec un bâtonnage régulier.
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Marque Vidal-Fleury
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