Merveilleuse robe jaune or aux reflets verdâtres. Nez très parfumé, aromatique, subtil et épicé, avec notes d’anis, d’agrumes mûrs, de citron confit et fraîches nuances boisées. En bouche, il est dense, fin et complexe. Finale toute en finesse.
Faits
1324307520
Vin prestigieux
fruité, épicé
riche, complexe, sec
Volaille, Poisson
6 à 24 mois en fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Recommandations
Accompagne à merveille les fruits de mer, les plats de poisson et les viandes blanches.
Vinification
Après la vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût est fermenté en cuve inox. L’élevage en barriques neuves qui s’ensuit dure 12 mois.
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